ご当地ラーメンと地方創生
皆さんの生まれ育った地域に「ご当地ラーメン」はありますか？どのような地域にも名物と呼ばれる食文化があり、老若男女に愛されている国民食とも呼ぶべきラーメンにも地域によって様々な味の楽しみ方が存在します。本記事では、全国にはどのようなラーメンが存在しているのか、さらにはラーメンを活用した地方創生の事例をご紹介します！
ご当地ラーメンは200種類以上！？
一般社団法人日本ラーメン協会によると、ご当地ラーメンは日本全国に200種類近くあると言われており、各エリアで多くの方に愛され、歴史を紡いできたラーメンが存在します。また、近年では地方創生・町おこしの一環として、ご当地ラーメンが開発されている事例もあるようです。ここでは、各エリアで有名なご当地ラーメンの一例を挙げております！
地域 | 代表的なご当地ラーメンの一例 |
|---|---|
北海道エリア | 札幌ラーメン/旭川ラーメン/函館ラーメン |
東北エリア | 盛岡冷麺/喜多方ラーメン |
関東エリア | スタミナラーメン/家系ラーメン |
中部エリア | 富山ブラックラーメン/台湾ラーメン |
関西エリア | 近江ちゃんぽん/和歌山ラーメン |
中国・四国エリア | 尾道ラーメン/徳島ラーメン |
九州・沖縄エリア | 博多ラーメン/熊本ラーメン |
上記の表を見てみると、ラーメンの前に地名が入っているケースも多いようです。地名だけでは濃厚なのか、あっさりなのか、麺は細いのか太いのかなど、なかなか判別がつきませんが、これだけの種類があるからには、全国を探し回ればきっと皆さんにとっての至極の一杯を見つけることができるでしょう！
このように、地方によって様々なご当地ラーメンが存在しています。これだけ多くの種類が開発されるほど皆が愛しており、地方によってオリジナル性があるということは、ラーメンと地方創生は、かなり相性が良いのかもしれませんね！次に、ラーメンを用いて地方創生に取り組む企業の事例をご紹介します！
【地方創生事例①】一風堂×稲とアガベ株式会社「男鹿ラーメンプロジェクト」
一風堂を擁する株式会社力の源ホールディングスでは、ラーメンを通して地域課題を解決することにチャレンジしたいという想いを持っており、秋田県男鹿市にてクラフトサケ醸造所を営んでいる稲とアガベ株式会社とタッグを組み、「男鹿ラーメンプロジェクト」を立ち上げました。
稲とアガベ株式会社では、男鹿の魅力を詰め込んだラーメンで「まちにもう一度人通りを戻したい」という想いを抱いていたことからコラボレーションが実現したそうです。一風堂が特別なラーメンをプロデュースし、稲とアガベ株式会社が男鹿市にオープンしたラーメンを期間限定で提供されていました。
【地方創生事例②】ラーメンステーション
ラーメンステーションは、「名店の味が2ヶ月に1度入れ替わる」ことをコンセプトとし、全国の人気店のラーメンのレシピと材料を本店から仕入れ、各店舗で提供しています。このラーメン店の特徴は、日頃訪れることが難しい地域のラーメンを本店に行かずとも味わうことができ、1店舗しかない有名店が資金や人材確保の問題で多店舗展開ができない中、そのようなオーナーのために、ラーメンステーションが代わりに全国へ秘伝の味を運んでまいります。
飲食業界では、原材料の高騰や、新型コロナウイルス等の外的要因により、名店と言われていても廃業を余儀なくされる店舗が多数存在します。そこで、私たちは「ラーメン屋さんはメーカーとして、美味しいラーメンを作り続ける」ことに専念していただき、ブランディングや人材確保を得意とする私たちが多店舗展開と店舗運営を担うことで解決できないかと考え、2023年から店舗展開を開始し、フランチャイズオーナー様の力も借りながら多店舗展開を進めています。
まとめ
ラーメンは皆が好きなものだからこそ、ラーメンを使った地方創生は有効な施策の1つと言うことができるでしょう。元はラーメン店でなかった男鹿市の稲とアガベ株式会社や、メディア・ブランディング領域から異業種の参入となった株式会社IOBIのラーメンステーション。ラーメンを作ることができる人だけでなく、ラーメンが好きな人、良さを広めたいと考える人が手を取り合って、地域のこれからや生み出されたコンテンツを育てていくために知恵を絞るべきではないでしょうか。
私たちのラーメンステーションは、全国の名店の味が入れ替わるシステムを採用しています。どのような地域でも、普段訪れることが難しい名店や古くから愛されるご当地ラーメンを味わうことができるように壮大なプロジェクトが始まります！
最後までお読みいただきありがとうございました！
参照
【7月11日はラーメンの日】全国から180種類が掲載された『日本ご当地ラーメン一覧2023』を（一社）日本ラーメン協会が公開！今後も毎年"ラーメンの日"に最新版を発表！
（一般社団法人 日本ラーメン協会 PRTIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000068259.html
一風堂の力の源ホールディングスがご当地ラーメンで地方創生へ！
（Digital PR Platform)
秋田県男鹿市の稲とアガベのラーメン店「おがや」にてリニューアルした一風堂のラーメン「白丸元味」を提供「おがやで一風堂in男鹿」を開始します
（稲とアガベ株式会社 PRTIMES)
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